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人類はなぜムギの栽培を始めたのか

発芽したムギの種子は、ブドウ糖を含み、自然に甘くなっている。おそらく偶然に、発芽したムギを口にしてしまった人間は、人類史上初めて体験するブドウ糖の甘さに陶然とし、我を忘れただろう。
 

JUGEMテーマ:読書

 

夏井 睦
光文社
¥ 950
(2013-10-17)
コメント:え? 甘いモノとして果物や蜂蜜を発芽ムギより早く人類は口にしてたんじゃないの?
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| 知識のごった煮 | 23:33 | comments(0) | trackbacks(0) | |
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