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「食事バランスガイド」は非科学的なので
「栄養学的・生物学的にこの量を摂取する必要がある」という数字ではなく、日本人は習慣としてこのような食事をしていますよ、という調査結果から、日本人の食事のバランスを割り出した代物なのだ。つまり、科学とはまったく無関係な、単なるアンケート結果にすぎない。
 
JUGEMテーマ:読書
 
夏井 睦
光文社
¥ 950
(2013-10-17)
コメント:必要十分な量を示すのではなく、単なる平均値のような実態を表している量だとは! そういえば食料自給率も必要な量を分母に持ってきていると誤解させていて、実は国内生産と輸入の総量を分母にして計算しているインチキ。似たようなエセ科学。
Amazonランキング: 2520位

| 知識のごった煮 | 20:41 | comments(0) | trackbacks(0) | |
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