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名代三角そばや伊藤
080417_0934~0001.jpg
秋田で念願の朝ラーしてきました。

JR秋田駅から徒歩5分の立地に市民市場という雰囲気のいい市場がありまして、その中に朝7時からやってるラーメン屋が名代三角そばや伊藤

今朝はおとなしく中華そば(並盛)650円

スープはこれでもか!つーくらい透き通ってます。
ちょうど良い塩加減なのでこどもでも飲み干しちゃうかも。

麺は極細の縮れ麺。
細いけどしっかりこしがあるのは低温熟成だから???
三角そばや伊藤
チャーシューもメンマも美味しいです。

懐かしい中華そばを洗練した感じで、是非また食べに行きたいです。
でもそもそも秋田への出張は少ないし、朝7時から開いてるから閉まるのも早くて16時。
なかなか機会に恵まれそうもありません。

ちなみに三角は「さんかく」と読むそうです。
秋田県横手市の初代の本店がY字路に建っていたからだそうです。

お店に張ってあった地元紙の記事を読むと夏には「そのまんまひやし」という冷やし中華がメニューに加わるようです。
茶目っ気たっぷりですね。
| グルメ、グルマン | 12:45 | comments(0) | trackbacks(0) | |
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