2023.09.01 Friday
スポンサーサイト
一定期間更新がないため広告を表示しています
| - | | - | - | ↑
■ カレンダー
■ アーカイブ
■ カテゴリ
■ 最新記事
■ コメント
■ トラックバック
■ プロフィール
■ その他
|
ナルニア王立図書館ナルニア国の遥かなる王都ケアパラベルにあるという王立図書館の蔵書から!? 明るく楽しくがモットーの隠れヲタが書籍を中心に備忘録として好き勝手に書いてます。
エントリーが書籍の場合は、書名の上は引用、下は引用部分に対するコメントです。 2009.07.05 Sunday
ホッケの煮付け
昨年11月10日の日刊スポーツ新聞のWEBニュース。 10日の自民党役員会で、麻生太郎首相が学生らとの居酒屋懇談を話題にした際、「(料理は)ホッケの煮付けとか、そんなもんでしたよ」と発言、これに大島理森国対委員長が「ホッケに煮付けはありません。ホッケは焼くしかないんです」と突っ込む一幕があった。 実は北海道ではホッケの煮付けは珍しいとは言えません。 上の写真は札幌駅付近の居酒屋で食したホッケの煮付けです。 焼いた開きも美味いですが、煮付けも美味いです。 北海道へ行ったら是非お試しください。 2009.07.04 Saturday
東京のホッケは不味い
「縞ホッケの方が脂がのっていておいしくて、真ホッケの方が脂が少なくておいしくない」
そういう俗説のようなものがある。(中略) 『食材事典』には、ホッケはアイナメの仲間で、「ホッケ(真ホッケ)」「キタノホッケ(縞ホッケ)」の2種類あると書いてある。真ホッケは体長60cmにもなる大型で、脂質含有量は4.4%、干物にすると6.9%にもなり、非常に脂がのる。一方、「縞ホッケ」は体長30cmと小柄で、オホーツク海よりさらに北の寒冷な海に住む。問題は、「縞ホッケ」の最後に、「ホッケより味は劣るが、ロシアから輸入されている開き干しは人気がある」とハッキリ明記してある点だ。
2008.11.23 Sunday
焼きそばの進化形? 新潟のイタリアン
私の住む新潟には、究極のB級グルメともいうべき焼きそばがある。それがイタリアンだ。イタリアンといってもパスタではないし、新潟市内にある老舗ホテルのイタリア軒とも関係ない。赤いトマトソースがソース焼きそばにかかっているという、ある意味想像を絶する存在なのだ。(中略)まさに新潟っ子のソウルフードとなっている。
イタリアンの具はもやしとキャベツだけだが、それに白生姜が加わり、フォークで食べるのが流儀だ。 B級グルメが地方を救う (集英社新書 462B) (集英社新書 462B) 田村 秀 麺は極太ですよ〜。 スパゲティ並の太さですw ソース焼きそばにトマトソース、見てみたいでしょ? オフィシャルサイトは こちら。 著者(田村教授)が大真面目に英語でも発信してます。 外見からは想像できない美味しさですw 「みかづき」というチェーン店で食べられます。 私の世代はファーストフードと言えばマックやケンタじゃなくてみかづきのイタリアンでした。 2008.07.13 Sunday
今日の夜食
隣にトンカツがあるのがちょっと違和感があるかもしれませんが、いたって普通の豚骨ラーメンに見えますよね。 実はこれは台北のラーメン屋さんで撮ったものです。 190元+サービス料19元=209元 800円くらいでしょうか。 2008.06.25 Wednesday
純連
2008.06.25 Wednesday
麺屋にゃみ第二章
立川ラーメンスクエアの麺屋にゃみ第二章。
太麺のつけ麺は再三投稿している国分寺の紅葉が一番で、あとはあきる野の池谷精肉店などいくつかお店がありますが、太麺のラーメンとなるとあまりお店を知りません。 紅葉には所謂ラーメンはありませんし、池谷精肉店も常連さん用の隠しメニューにしかなかったと思います。 そんな中で越後麺無尽蔵が柿ポリフェノール入り太麺でなかなか美味しいのですが、一般的に太目のラーメンと言えばラーメン二郎でしょう。 ところがわれらがラーメンスクエアにもいつのまにか太麺系ラーメンが! どんぶりとチャーシューを別にすると二郎にかなり似ています。 でも麺は二郎より餅餅していて、スープは煮干系の濃い味でした。 大盛400gで900円ですからコストバランスも悪くありません。 でも・・・ これなら二郎に行っちゃうなw 2008.06.23 Monday
美唄やきとり「福よし」のもつそば
3本の焼き鳥入りそばの定食780円。
一日限定15食。 2008.06.21 Saturday
鮭の心臓
珍味です。
沖縄では梅雨が明け、北海道には梅雨がない。 でも夏は北海道が一番! 2008.06.18 Wednesday
長崎と言えば
ミルクセーキ!
なぜ? それは長崎の名物喫茶店「ツル茶ん」に行けばわかります。 元祖喫茶店といわれるほど由緒正しい喫茶店です。 孫文や西郷四郎の新聞記事が張ってあったり、幕末の志士たちの集合写真があったり・・・、どこまで本当?www 一回食べてみたかったんです。 ミルクセーキ風カキ氷って感じです。 わたしは練乳のカキ氷の方が素直で好きかも。 トルコライス! ボリューム感はありますが一品一品はたいしたことないな スパゲティーはのびてるしカレーもカツもそれ自体は・・・ おまけに長崎大学の生協で見つけた「やせうま」。 これは大分県臼杵地方のおやつですかね。 ほうとうに黄粉と砂糖をまぶした感じです。 ところで平べったいうどんときしめんとほうとうって大きさ以外に何が違うのでしょうか? 2008.06.17 Tuesday
沖縄と言えば
沖縄そば!
それから、ゴーヤチャンプルー! これは那覇の「みかど」のゴーヤチャンプルー定食。650円。24時間営業なのでいつでも行けます。 さらに、ちゃんぽん! これも「みかど」。550円也。 以前も書きましたが、沖縄のちゃんぽんは長崎のちゃんぽんとは全然違います。 麺ではなくご飯ですし。
Copyright (C) 2004 paperboy&co. All Rights Reserved.
|
■ オススメ&注目
|
⇒ べに (07/16)
⇒ narnia (07/13)
⇒ narnia (07/13)
⇒ beni (07/08)
⇒ べに (07/08)
⇒ narnia (06/22)
⇒ beni (05/20)
⇒ narnia (03/15)
⇒ beni (03/13)
⇒ narnia (03/03)